MARMELLATA DI SUSINE variante veloce

Ricetta per 2 Kg. DI MARMELLATA

(Ricetta di Nanà)

DIFFICOLTA’ : molto facile

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30  min.

TEMPO DI COTTURA 6 min.

TEMPO TOTALE 36 min

INGREDIENTI

2 kg. susine ben mature

700 gr. zucchero

4 barattoli di vetro da 250 gr. con coperchio girevole o con guarnizioni di gomma.

2 bustine di preparato fruttapec 3:1 (100gr/bustina)

PROCEDIMENTO

Lavare bene ed asciugare le susine per poi sbucciarle e tagliarle in piccoli pezzi. Mettere i pezzi  in un pentolone ed aggiungere tutto lo zucchero e due bustine di preparato fruttapec 3:1. Cucinatele a fuoco medio mescolandole spesso in modo da far sciogliere insieme lo zucchero,  susine e preparato. La cottura dovrà durare 6 minuti come indica la confezione del prodotto.

Preparare  dei barattoli  lavandoli bene insieme alle guarnizioni di gomma e i coperchi. È consigliabile usare tappi nuovi.
Successivamente, sterilizzare i barattoli vuoti e puliti facendoli bollire in acqua per 10 minuti o porli in forno a 130° per 30 minuti. Versare la confettura ancora bollente nei vasetti sterilizzati, riempirli fino all’orlo, chiudere ermeticamente e capovolgere i vasetti per 5 minuti in modo da sterilizzare anche i coperchi. La confettura raggiungerà  la giusta consistenza dopo 24 ore.

Nel frattempo, volendo fare un'ulteriore passo di sterilizzazione, se non si dispone di uno sterilizzatore mettete i barattoli in una pentola grande, alta almeno 40 cm..

Riempite la pentola con una quantità di acqua fredda che ricopra totalmente i vasetti e portate ad ebollizione a fuoco vivace.

Abbassate successivamente  la fiamma e lasciate bollire il tutto  per almeno altri 30 minuti.

Dopo alcune ore, quando i barattoli saranno freddi, potranno essere rimossi dalla pentola.
Per conservare a lungo la marmellata ricordate di non usare barattoli troppo grandi, di porli in luogo scuro, asciutto e fresco.

IN FONDO ALLA PAGINA POTETE SCARICARE LA RICETTA  E LA SCHEDA SINTETICA IN FORMATO PDF.